Выбираем клубнику для зимних заготовок

Услышав слово заготовки, сразу представляется хозяйка среди ведер и банок, стоящая у плиты несколько дней подряд. Да, бывает и так, но есть и совсем простые рецепты компотов, варений и джемов. В конце концов, ягоды, например клубнику и малину можно просто заморозить в пакетах, и радовать своих близких десертами на протяжении всей зимы и весны. Для удачных заготовок необходимо подобрать качественный продукт, мятая и гнилая ягода не подойдет, здесь я советую покупать клубнику в СПб, крупная клубника станет отличной базой для блюд. Один из самых простых и популярных рецептов джема из клубники называется «пяти минутка», он действительно отнимает минимум времени и усилий. Такой джем можно есть сразу после приготовления, или отложить на зиму.

Для приготовления нужен 1 килограмм свежей, отборной ягоды, 1 килограмм сахара и половинка чайной ложки лимонной кислоты. Ягоды клубники нужно хорошенько промыть, удалить «ножки» и дать просохнуть. После, выложить их в глубокую кастрюлю и засыпать сахаром, оставить на 2-3 часа, пускай пускает сок. Спустя указанное время, клубнично-сахарную масса необходимо перебить блендером и добавить лимонную кислоту, поставить на средний огонь и непрерывно помешивая довести до кипения. Масса должна покипеть 5 минут, после кастрюлю снимаем с огня и даем массе полностью остыть. После опять кипятим, и так 3 раза. Для перемешивания лучше использовать деревянную ложку, и не забываем снимать пенку с будущего джема. После последнего кипячения горячую массу разливаем по стерильным банкам и плотно закручиваем или закатываем ключом. Банки нужно убрать в спокойное место, перевернуть их вверх ногами и укрыть покрывалом или полотенцем. По мере остывания масса загустеет, и ароматный, сладкий джем будет радовать вас всю зиму.

Как видите, рецепт зимних заготовок может быть предельно простым, при этом, в джеме «пятиминутка» сохранятся все полезные клубничные свойства, характерный вкус и аромат.
Приобрести качественные и свежие продукты сегодня очень просто, в супермаркетах и на рынках отличный выбор, только вот вместе с тем еще и очереди, и большое скопление людей. Намного удобнее и выгоднее заказывать продукты с доставкой на дом, только представьте, в обеденный перерыв сформировали корзину со всем необходимым и к вашему приезду домой пакеты с продуктами будут у вас. Никаких затрат времени, никаких очередей и толпящихся людей. А самое главное – стоимость продуктов такая же, как в маркете.